Advogado abandona carreira pela cerveja e churrasco e alcança faturamento de R$ 200 mil mensais
A trajetória da Menze Brewing, localizada no ABC Paulista, teve início com um pai, um filho, uma paixão por cerveja e uma panela de 10 litros no litoral paulista.
O fundador da Menze Brewing, Leandro Menze, planeja lançar em breve uma linha própria de molhos para churrasco, unindo o universo das cervejas artesanais com a gastronomia.
O que iniciou como um passatempo, hoje virou uma marca reconhecida internacionalmente, com a Menze Brewing Co. prestes a representar o Brasil em um campeonato mundial de churrasco, que ocorrerá no Texas.
Como tudo começou
Junto ao seu pai Paulo, Leandro descobriu o universo da cerveja artesanal por volta de 2015, quando começaram a desenvolver receitas na cozinha de casa.
As primeiras produções, feitas em uma panela pequena de 10 litros em Itanhaém, apresentavam variações na qualidade, mas a dupla persistiu na busca por conhecimento e profissionais qualificados.
Um curso realizado em São Caetano do Sul foi crucial para o salto de qualidade, possibilitando a produção de lotes maiores, de 40 litros por vez, na nova cidade.
Com o tempo, as produções caseiras viraram encontros frequentes com amigos, com provadores e troca de experiências, fortalecendo a cultura da cerveja artesanal local.
Durante a pandemia, com as reuniões presenciais suspensas, a demanda por compra aumentou, transformando o hobby em real oportunidade comercial.
Os obstáculos do empreendedorismo
Até janeiro de 2025, Leandro conciliava sua carreira advocatícia com o início do negócio cervejeiro, acompanhado por dois sócios, ambos contadores, iniciando o empreendimento com investimento de R$ 10 mil. Esse valor possibilitou a produção inicial de 500 litros, além da aquisição de barris, criação da marca e desenvolvimento dos rótulos.
Porém, a rotina do trio seguiu os desafios comuns aos pequenos empreendedores brasileiros: burocracia intensa, escassez de capital e dupla jornada exaustiva.
Após o expediente no escritório, seguiam dia após dia batendo porta a porta para vender chope, promover a marca e garantir a continuidade da produção.
Em 2025, Leandro decidiu largar a advocacia para se dedicar integralmente à Menze Brewing. Meses depois, um prêmio inesperado impulsionou ainda mais o negócio.
Expansão e reconhecimento
A partir de setembro de 2023, a cervejaria abriu um espaço ao ar livre em São Caetano do Sul, com mesas rústicas às sombras de uma mangueira centenária, cuja fruta é usada em uma das cervejas do estilo sour da casa.
O cardápio une o churrasco inspirado no estilo americano, influências germânicas e criação autorais, enquanto as torneiras oferecem cervejas próprias, com mais de dez rótulos lançados.
Em 2025, a Menze Brewing conquistou o primeiro lugar na categoria hambúrguer da Steak Cookoff Association (SCA), organização americana que promove competições gastronômicas focadas em churrasco.
Esse título levou a equipe a obter vaga para a competição mundial da SCA, no Texas, em março de 2026, onde competirão em categorias como costela, acompanhamentos e steak.
O prêmio significou um salto financeiro significativo: entre outubro e dezembro de 2025, o faturamento teve aumento superior a 300% comparado ao mesmo período do ano anterior.
- Outubro de 2025 atingiu R$ 183,1 mil, crescimento de 234% frente a setembro;
- Novembro apresentou R$ 237,6 mil, um avanço mensal de quase 30%;
- Dezembro manteve o patamar acima de R$ 235 mil, confirmando a nova fase financeira.
O crescimento refletiu-se na estrutura organizacional, que passou de 3 para 16 colaboradores, com mais de 3.000 clientes atendidos mensalmente e venda superior a 1.000 litros de cerveja por mês apenas na sede.
Objetivos para 2026
Para o próximo ano, a Menze Brewing Co. visa um crescimento em faturamento de cerca de 20%, conciliando a ampliação da marca e presença reforçada em bares e restaurantes da Grande São Paulo.
A estratégia inclui a busca por parceiros com visão alinhada para distribuição das cervejas e parcerias que ampliem a capacidade produtiva.
Paralelamente, a empresa planeja fortalecer uma linha própria de molhos, temperos e produtos para churrasco, aproveitando a sinergia com o comando da grelha e defumador, liderado pelo sócio Iwan Kulajew.
A ideia é consolidar a cervejaria como um centro completo de experiência em churrasco e cultura cervejeira, estendendo-se para artigos de moda como bonés, moletons e corta-ventos, construindo uma marca de lifestyle dirigida ao público frequentador do bar.
Segundo Leandro, “O Brasil não é só praia e Carnaval; temos um dos melhores churrascos do mundo. Representar o país no Texas é uma forma de mostrar isso ao mundo.”
