Cervejaria Hofbräuhaus expande presença no Brasil com chegada à Oktoberfest de Blumenau
A tradicional cervejaria Hofbräuhaus (HB), originária da Bavária, com operação em Belo Horizonte, anuncia a abertura de sua segunda unidade na América Latina, desta vez no centro de Blumenau, Santa Catarina, cidade conhecida por sua forte relação com a cultura alemã e palco da maior Oktoberfest das Américas.
Localizada na Rua XV de Novembro, 160, a nova casa fortalecerá a presença da marca no Brasil, aproveitando o contexto histórico e cultural da região para sua expansão. Blumenau foi a escolha natural para o crescimento, conforme destacou Bruno Vinhas, fundador da HB brasileira, considerando o peso da comunidade descendente alemã e o prestígio do festival local.
Carlos Henrique Vasconcelos, mestre cervejeiro da HB de Belo Horizonte, comentou sobre a expectativa de atuar na capital nacional da cerveja, referindo-se à cidade catarinense com entusiasmo. A nova unidade deve ser inaugurada em setembro de 2026, visando estar operacional durante a 41ª edição da Oktoberfest, que ocorrerá entre 7 e 25 de outubro no pavilhão da Vila Germânica, principal local do evento.
História e modelo de negócio
A Hofbräuhaus, fundada em 1589 na Bavária pelo duque Wilhelm V, possui uma trajetória secular marcada pela tradição da Reinheitsgebot, a rigorosa lei de pureza alemã que determina que a cerveja seja fabricada somente com água, malte, lúpulo e levedura, norma vigente até hoje.
Com unidades de referência na Alemanha, especialmente em Munique, onde ocorre a maior Oktoberfest do mundo, a marca despertou a atenção do jovem Bruno Vinhas em 2010 durante sua viagem pela Europa. Após diversas tentativas, ele conseguiu firmar contrato de franquia em 2013, inaugurando a primeira HB da América Latina em Belo Horizonte, na Avenida do Contorno.
Produção e padrão de qualidade rigorosos
Na fábrica de Belo Horizonte, a produção segue fielmente as receitas originais da matriz e é submetida a cinco análises laboratoriais feitas por laboratórios externos credenciados, com resultados enviados à sede em Munique. O mestre cervejeiro Carlos Henrique, o primeiro contratado da HB no Brasil, reafirma que só é possível comercializar os produtos que estejam dentro dos padrões exigidos.
O parque produtivo conta com 13 tanques fermentadores de 2.000 litros cada, totalizando capacidade instalada de 26.000 litros, com equipamentos importados da Alemanha – altamente especializados e raros no Brasil.
Atualmente, a produção mensal gira em torno de 8.000 litros, todos destinados ao consumo no próprio restaurante, uma vez que a cervejaria não realiza vendas para terceiros.
Experiência e fidelidade do público
O cardápio da HB combina clássicos alemães importados, como o pretzel congelado diretamente da Alemanha e pratos autorais, como o pastel de pato, valorizando a gastronomia inspirada em Munique. O restaurante em Belo Horizonte é reconhecido por atrair até turistas estrangeiros que buscam reviver a experiência da matriz.
A casa promove eventos constantes, como shows semanais e celebrações típicas, aderindo à filosofia de que ‘todo dia é Oktoberfest’ no local. O público fiel, majoritariamente pessoas com mais de 35 anos, sustenta o crescimento anual da empresa, que registra faturamento próximo a R$ 8,3 milhões, correspondendo a uma média mensal de R$ 700 mil.
Um dos principais diferenciais da HB é a produção de cerveja no local, próxima ao serviço de chope, sem necessidade de envase e transporte, o que contribui significativamente para a qualidade do produto final.
