Por Que Chester E Fiesta São Maiores Que Frango Comum

Por que Chester e Fiesta são maiores que o frango do dia a dia

Na época do Natal, muitas pessoas optam por Chester ou Fiesta como alternativa ao peru tradicional. Mas o que faz esses frangos serem de tamanho maior quando comparados aos comuns encontrados durante o ano?

Esses produtos, pertencentes às marcas Perdigão e Seara, são na verdade aves que passaram por um rigoroso processo de seleção genética, que as torna significativamente maiores que os frangos comuns.

É importante destacar que, ao contrário dos perus, em que a fêmea costuma ser o destaque da ceia, apenas os machos recebem a denominação Chester ou Fiesta devido ao maior desenvolvimento corporal. As fêmeas, que não alcançam tamanhos tão expressivos, são destinadas ao consumo cotidiano.

Outro aspecto fundamental é que esses frangos utilizados no Natal não participam do ciclo reprodutivo, ou seja, não são utilizados para reprodução. Dessa forma, a criação dessas linhagens precisa ser reiniciada a cada ano para manter as características desejadas.

O processo para um frango maior

Os frangos destinados ao consumo natalino são significativamente maiores em comparação aos convencionais comercializados ao longo do ano. Para alcançar esse porte, os produtores realizam um planejamento minucioso durante cerca de um ano, envolvendo cruzamentos entre linhagens genéticas especiais, explica Elsio Figueiredo, da Embrapa Suínos e Aves.

Tomando como exemplo o Chester, bastante conhecido por seu peito avantajado, a seleção desse atributo se inicia desde a geração dos bisavós das aves. São escolhidas quatro linhagens distintas, identificadas pelas letras A, B, C e D, cada uma selecionada por uma característica específica, como maior desenvolvimento do peito, melhor conversão alimentar, maior produção de ovos, entre outras.

Estas linhagens são combinadas entre si até que nasce a geração final conhecida como ABCD, que origina o frango comercializado especialmente para as celebrações natalinas.

Alternativa para a ceia de Natal

Para aqueles que não pretendem comprar o tradicional peru para a festa de final de ano, o Chester e o Fiesta aparecem como opções mais acessíveis. Além de maiores em tamanho, são produtos que atendem à demanda específica do período.

Receita especial de Chester para o Natal

Confira uma sugestão de preparo para deixar o seu Chester assado ainda mais saboroso na ceia natalina.

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