Ap\u00f3s mais de dois anos de alta, o pre\u00e7o do azeite finalmente caiu no Brasil. Em setembro, houve uma redu\u00e7\u00e3o de 3,11% no valor do produto, conforme dados oficiais do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE) divulgados em 10 de outubro. Essa foi a nona retra\u00e7\u00e3o mensal seguida, e no per\u00edodo de um ano o azeite se tornou 14,55% mais acess\u00edvel aos consumidores.<\/p>\n
Mais de 98% do azeite comercializado no pa\u00eds \u00e9 importado, majoritariamente de Portugal e Espanha. Durante 2023 e in\u00edcio de 2024, o pre\u00e7o do azeite disparou no Brasil devido a condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas adversas, como a seca e as altas temperaturas que afetaram as planta\u00e7\u00f5es de oliveiras na Europa. O pico dos pre\u00e7os ocorreu em junho de 2024.<\/p>\n
Especialistas consultados apontam tr\u00eas fatores principais que explicam a queda recente nos valores do azeite:<\/p>\n
O professor Carlos Eduardo de Freitas Vian, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq-USP), destaca que a combina\u00e7\u00e3o desses elementos foi respons\u00e1vel pela redu\u00e7\u00e3o. Ele tamb\u00e9m ressalta que a diminui\u00e7\u00e3o no pre\u00e7o nas g\u00f4ndolas demorou a acontecer porque os estoques ainda continham produtos adquiridos a pre\u00e7os antigos, mas j\u00e1 \u00e9 poss\u00edvel notar a queda para os consumidores.<\/p>\n
Se esses fatores se mantiverem, especialistas antecipam que o valor do azeite poder\u00e1 cair ainda mais nos pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n
A maior parte do azeite comercializado no Brasil vem da Europa e, especificamente, das safras de Portugal e Espanha. Em 2023 e 2024, a produ\u00e7\u00e3o europeia foi prejudicada por um calor intenso e seca prolongada, causando redu\u00e7\u00e3o no volume das colheitas de azeitonas. Essa baixa na mat\u00e9ria-prima elevou o custo do azeite globalmente, inclusive no Brasil.<\/p>\n
Na atual temporada de 2025, o clima mais ameno tem contribu\u00eddo para melhor produ\u00e7\u00e3o alfandeg\u00e1ria, aumentando a oferta e diminuindo o pre\u00e7o do azeite.<\/p>\n
Durante o per\u00edodo de pre\u00e7os elevados, muitos consumidores buscaram alternativas mais em conta e o governo brasileiro intensificou a fiscaliza\u00e7\u00e3o, apreendendo dezenas de marcas com origem duvidosa ou suspeita de fraude para proteger o mercado.<\/p>\n
Como o Brasil importa quase todo o azeite consumido internamente, as varia\u00e7\u00f5es cambiais exercem forte influ\u00eancia sobre o pre\u00e7o do produto. No in\u00edcio de 2025, a moeda norte-americana estava cotada pr\u00f3xima a R$ 6,20 e atualmente seu valor est\u00e1 na casa dos R$ 5,45, favorecendo a redu\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o dos produtos importados, incluindo o azeite.<\/p>\n
O pesquisador Felippe Serigati, da FGVAgro, esclarece que a desvaloriza\u00e7\u00e3o do d\u00f3lar no mercado brasileiro contribuiu para essa queda nos custos dos itens importados.<\/p>\n
Em mar\u00e7o deste ano, o governo federal eliminou a tarifa de importa\u00e7\u00e3o para certos produtos aliment\u00edcios, entre eles o azeite, como forma de conter o avan\u00e7o dos pre\u00e7os dos alimentos. Essa medida colaborou para ajudar na redu\u00e7\u00e3o dos valores, embora especialistas considerem que sua influ\u00eancia foi menos significativa em compara\u00e7\u00e3o aos efeitos da safra europeia e da varia\u00e7\u00e3o cambial.<\/p>\n
De acordo com Carlos Eduardo Vian, a suspens\u00e3o do imposto foi um fator auxiliar para diminuir os pre\u00e7os, mas n\u00e3o o principal motivo. A expectativa \u00e9 que a safra europeia continue sendo o fator decisivo para a estabilidade dos valores.<\/p>\n