![\"Claudia](\"https:\/\/classic.exame.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG_4224-bold.jpg?ims=750x\/filters:quality(85):format(webp)\")
<\/p>\nAp\u00f3s se destacar com produtos como frango frito e hamb\u00farguer, a Bold Hospitality Company decidiu investir no segmento de saladas. A expectativa \u00e9 que, at\u00e9 novembro, a marca alcance 21 estados brasileiros e o Distrito Federal.<\/p>\n
<\/p>\n
Claudia Vilhena, vice-presidente de marketing e vendas da Bold Hospitality Company, destaca: \u201cO pr\u00f3ximo ano promete ser de crescimento, especialmente com a Copa do Mundo, evento que se conecta diretamente com o nosso perfil de celebra\u00e7\u00e3o fora de casa\u201d.<\/p>\n
A Bold Hospitality Company, que administra marcas como Outback, Abbraccio e Aussie Chicken & More, notou uma tend\u00eancia importante: metade dos pedidos realizados na marca Aussie, que \u00e9 reconhecida pelo frango empanado e hamb\u00fargueres, eram compostos por saladas. Esse dado chamou a aten\u00e7\u00e3o da equipe e originou a cria\u00e7\u00e3o da Aussie Salad, uma marca 100% digital lan\u00e7ada no dia 8 de outubro.<\/p>\n
\u201cPercebemos um movimento claro em dire\u00e7\u00e3o a um consumo mais consciente, principalmente durante o almo\u00e7o. E nosso p\u00fablico j\u00e1 demonstrava prefer\u00eancia pelas saladas. Decidimos ouvir essa demanda e transform\u00e1-la em um novo neg\u00f3cio\u201d, explica Claudia Vilhena em entrevista exclusiva.<\/p>\n
A Bold espera que a nova marca fature cerca de R$ 25 milh\u00f5es s\u00f3 no primeiro ano de opera\u00e7\u00e3o, com aproximadamente 50 mil pedidos mensais, n\u00famero similar ao volume atual do Aussie Chicken & More.<\/p>\n
De acordo com a executiva, o investimento inicial ser\u00e1 relativamente baixo, pois ser\u00e3o aproveitadas as estruturas e equipes j\u00e1 existentes: \u201cEstamos criando uma nova fonte de receita dentro dos restaurantes que j\u00e1 temos\u201d, afirma.<\/p>\n
A estrat\u00e9gia foca no p\u00fablico urbano que busca praticidade e sabor, tendo o delivery como principal canal durante os dias \u00fateis.<\/p>\n
A marca estreia com cinco saladas fixas e tamb\u00e9m oferece a possibilidade de o cliente compor sua pr\u00f3pria combina\u00e7\u00e3o, escolhendo ingredientes, molhos e prote\u00ednas. Os pre\u00e7os variam entre R$ 42,90 e R$ 57,90 nas vers\u00f5es tradicionais, enquanto as personalizadas come\u00e7am em R$ 59,90. Al\u00e9m disso, disponibilizam combos que incluem chips e bebidas por R$ 61,90.<\/p>\n
Segundo Claudia, o aspecto mais diferenciado \u00e9 o sabor: \u201cN\u00e3o se trata de uma salada comum e sem gra\u00e7a, como as que normalmente associam a dietas. As nossas t\u00eam um toque especial \u2018sweet and spice\u2019, que \u00e9 caracter\u00edstico do \u2018DNA Bold\u2019, j\u00e1 reconhecido pelos consumidores das nossas marcas\u201d.<\/p>\n
A Aussie Salad iniciou suas opera\u00e7\u00f5es em 22 pontos de delivery na cidade de S\u00e3o Paulo, por meio das plataformas iFood e 99Food, e a expectativa \u00e9 alcan\u00e7ar mais de 140 unidades de opera\u00e7\u00e3o at\u00e9 o come\u00e7o de novembro, chegando a 21 estados do pa\u00eds.<\/p>\n
Esse crescimento acelerado \u00e9 poss\u00edvel gra\u00e7as \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o da infraestrutura j\u00e1 instalada dos restaurantes Outback e Abbraccio, locais onde as saladas s\u00e3o preparadas. \u201cIsso nos permite expandir rapidamente, sem necessidade de abrir novas cozinhas, mantendo os mesmos padr\u00f5es de qualidade que as pessoas j\u00e1 conhecem em nossas marcas\u201d, complementa a executiva.<\/p>\n
Al\u00e9m da Aussie Salad, a Bold projeta um final de ano com forte movimenta\u00e7\u00e3o e planejamento de novas campanhas para Outback e Abbraccio. Claudia destaca que 2026 ser\u00e1 um ano de retomada, especialmente em fun\u00e7\u00e3o da Copa do Mundo, evento alinhado ao estilo festivo e externo do grupo.<\/p>\n
Por enquanto, a Australie Salad continuar\u00e1 atuando exclusivamente no formato digital, sem planos para lojas f\u00edsicas, focando no teste do modelo, na escuta do consumidor e na an\u00e1lise do potencial de crescimento.<\/p>\n
A previs\u00e3o \u00e9 que essa nova marca represente entre 4% e 6% do faturamento total do delivery da Bold Hospitality Company em 2026.<\/p>\n