A pesquisa do Datafolha indica que 53% dos brasileiros que bebem alco\u00f3licos reduziram seu consumo no \u00faltimo ano, sinalizando uma transforma\u00e7\u00e3o no mercado de bebidas. Entre os jovens da gera\u00e7\u00e3o Z, entre 18 e 26 anos, apenas 45% afirmam consumir bebidas alco\u00f3licas, n\u00famero este inferior ao de gera\u00e7\u00f5es anteriores. Nos dados da Euromonitor, o consumo de cervejas sem \u00e1lcool no Brasil aumentou mais de 200% entre 2020 e 2023, passando de 197,8 milh\u00f5es para 649,9 milh\u00f5es de litros.<\/p>\n
De acordo com a World Brewing Alliance (WBA), o Brasil ocupa a segunda coloca\u00e7\u00e3o mundial no mercado de cervejas zero \u00e1lcool. Estes dados sugerem um p\u00fablico mais aberto \u00e0 modera\u00e7\u00e3o e disposto a experimentar novas op\u00e7\u00f5es. Mesmo aqueles que permanecem consumidores buscam agora uma experi\u00eancia mais criteriosa, favorecendo marcas premium.<\/p>\n
A jovem Gabrielle Ribeiro, de 23 anos, decidiu parar de beber e compartilha sua trajet\u00f3ria ao abandonar as festas e ressacas para investir em sa\u00fade e uma rotina ativa, economizando at\u00e9 R$ 300 por semana. Sua decis\u00e3o representa um movimento crescente de pessoas que reavaliam a rela\u00e7\u00e3o com o \u00e1lcool, seja por obten\u00e7\u00e3o de bem-estar, controle emocional ou finan\u00e7as.<\/p>\n
Por outro lado, h\u00e1 quem nunca se identificou com a bebida, como Rayane Moreira, que cresceu em ambiente familiar marcado por conflitos causados pelo \u00e1lcool e prefere bebidas sem \u00e1lcool, como mocktails ou vinhos. Essas hist\u00f3rias s\u00e3o um retrato da mudan\u00e7a de comportamento que principalmente os jovens da gera\u00e7\u00e3o Z apresentam.<\/p>\n
Os jovens da gera\u00e7\u00e3o Z demonstram claramente um distanciamento do \u00e1lcool, que perdeu seu status simb\u00f3lico social. Entre os que n\u00e3o bebem, 58% afirmam falta de interesse, 34% n\u00e3o apreciam o sabor e 30% evitam os efeitos f\u00edsicos e emocionais da bebida. Outros aspectos citados incluem a busca por qualidade de vida (19%) e motivos religiosos (17%).<\/p>\n
Ademais, fatores financeiros impactam bastante esse cen\u00e1rio. Muitos jovens reconhecem que gastam muito dinheiro com \u00e1lcool, fato que, somado \u00e0 menor renda dispon\u00edvel, leva \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o da frequ\u00eancia e quantidade consumidas. A classe C, por exemplo, apresenta menor conhecimento e consumo de cervejas sem \u00e1lcool por conta do pre\u00e7o, o que reduz o acesso a esse segmento.<\/p>\n
Apesar da queda no consumo tradicional de \u00e1lcool, o setor observa uma reconfigura\u00e7\u00e3o do mercado, impulsionada por consumidores mais seletivos e interessados em experimentar. A Nielsen destaca que as cervejas sem \u00e1lcool apresentam crescimento anual tr\u00eas vezes superior \u00e0s tradicionais.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, 41% dos entrevistados afirmam que alteraram seu padr\u00e3o de consumo de \u00e1lcool no \u00faltimo ano, e 43% planejam reduzir ainda mais, motivados por sa\u00fade e economia.<\/p>\n
Um fen\u00f4meno conhecido como “zebra stripe”, onde consumidores alternam bebidas alco\u00f3licas e n\u00e3o alco\u00f3licas, tem ganhado espa\u00e7o, especialmente entre jovens, permitindo um consumo prolongado com maior controle, indicando a valoriza\u00e7\u00e3o do equil\u00edbrio e modera\u00e7\u00e3o consciente.<\/p>\n
A valoriza\u00e7\u00e3o da qualidade tamb\u00e9m se destaca: h\u00e1 disposi\u00e7\u00e3o para pagar mais por r\u00f3tulos premium que trazem experi\u00eancias sensoriais diferenciadas, como o aumento de 10% na procura por u\u00edsques single malt nos \u00faltimos tr\u00eas anos.<\/p>\n
As empresas do setor t\u00eam enxergado a modera\u00e7\u00e3o como uma grande oportunidade. A Ambev, l\u00edder no mercado nacional, vem ampliando seu portf\u00f3lio com bebidas de teor alco\u00f3lico reduzido. Em 2025, o segmento de cervejas sem \u00e1lcool da companhia cresceu 15% no segundo trimestre em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior, e a previs\u00e3o \u00e9 de crescimento cinco vezes mais r\u00e1pido que o das cervejas tradicionais at\u00e9 2028.<\/p>\n
Marcas como Bud Zero, Corona Cero, Stella Pure Gold e Brahma Zero s\u00e3o estrat\u00e9gicas nesse novo cen\u00e1rio. A Corona Cero, lan\u00e7ada em 2022, por exemplo, \u00e9 a primeira cerveja no mundo com infus\u00e3o de vitamina D e baixo teor cal\u00f3rico, unindo sabor \u00e0 tend\u00eancia de produtos saud\u00e1veis.<\/p>\n
A Diageo, gigante global em destilados, tamb\u00e9m est\u00e1 diversificando com a compra da Ritual Zero Proof e lan\u00e7amentos no Brasil de vers\u00f5es 0.0 de marcas conhecidas como Tanqueray. A empresa observa que os consumidores brasileiros preferem experimentar vers\u00f5es sem \u00e1lcool de bebidas j\u00e1 familiares em vez de marcas in\u00e9ditas.<\/p>\n
Al\u00e9m do desenvolvimento de produtos, h\u00e1 investimento na capacita\u00e7\u00e3o profissional e parcerias com bares para inovar e criar novas experi\u00eancias em coquetelaria.<\/p>\n
O bar Caledonia, inicialmente focado em u\u00edsques, adaptou-se \u00e0 demanda crescente por coquet\u00e9is n\u00e3o alco\u00f3licos \u2014 os mocktails \u2014 que hoje s\u00e3o preparados com t\u00e9cnicas sofisticadas, como infus\u00e3o de especiarias e clarifica\u00e7\u00e3o, para garantir caracter\u00edsticas complexas e equilibradas, semelhantes \u00e0s bebidas tradicionais.<\/p>\n
O propriet\u00e1rio Maur\u00edcio Porto aponta que o objetivo n\u00e3o \u00e9 simplesmente imitar o sabor do \u00e1lcool, mas criar drinks que sejam saborosos e sofisticados por si mesmos, evitando o estigma de que bebidas sem \u00e1lcool possuem paladar infantil ou excessivamente doce. A carta do Caledonia oferece cinco op\u00e7\u00f5es de mocktails que t\u00eam tido grande aceita\u00e7\u00e3o, chegando a ter estoques esgotados em alguns dias.<\/p>\n
Essas mudan\u00e7as indicam que o ato de beber est\u00e1 se tornando um hobby relacionado ao prazer da descoberta sensorial, e n\u00e3o apenas uma busca pela embriaguez.<\/p>\n