Grandes empresas do setor aliment\u00edcio est\u00e3o desenvolvendo produtos direcionados a consumidores que est\u00e3o reduzindo a quantidade de alimentos ingeridos, mas valorizando a qualidade nutricional. Essa tend\u00eancia deve se intensificar com a populariza\u00e7\u00e3o dos medicamentos conhecidos como \u201ccanetinhas\u201d, que influenciam o apetite.<\/p>\n
No Brasil, a carne, antes apenas um acompanhamento do arroz e feij\u00e3o, assumiu papel principal nas refei\u00e7\u00f5es, refletindo uma mudan\u00e7a tamb\u00e9m na ind\u00fastria de alimentos. Produtos que priorizam o conte\u00fado proteico, como iogurtes focados na recupera\u00e7\u00e3o muscular e marmitas congeladas com at\u00e9 30 gramas de prote\u00edna, s\u00e3o exemplos claros dessa transforma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Essa mudan\u00e7a \u00e9 parcialmente influenciada pelo crescente uso de medicamentos an\u00e1logos de GLP-1, como semaglutida (comercializada como Ozempic e Wegovy) e tirzepatida (Mounjaro). Essas drogas agem no organismo simulando um horm\u00f4nio intestinal que desacelera o esvaziamento g\u00e1strico e aumenta a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, o que leva a uma redu\u00e7\u00e3o significativa no apetite e na quantidade de alimentos consumidos.<\/p>\n
Entretanto, sem acompanhamento m\u00e9dico e nutricional, essa r\u00e1pida perda de peso pode resultar tamb\u00e9m em diminui\u00e7\u00e3o da massa muscular. Por isso, \u00e9 recomendada a ingest\u00e3o maior de prote\u00ednas para manter a massa magra durante o processo de emagrecimento.<\/p>\n
Al\u00e9m dos usu\u00e1rios desses medicamentos, h\u00e1 um p\u00fablico mais amplo que vem reduzindo o consumo de carboidratos h\u00e1 anos. Entretanto, a atual demanda por prote\u00ednas tem se tornado mais forte, como afirmou Wesley Batista, um dos controladores da JBS, a maior produtora mundial de carnes. Ele destacou que nos Estados Unidos n\u00e3o h\u00e1 produ\u00e7\u00e3o suficiente de carne para acompanhar o aumento da demanda ocasionado por essa nova forma de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cNingu\u00e9m sabe exatamente o impacto que Ozempic ou Mounjaro ter\u00e3o, mas algo est\u00e1 claro: a prote\u00edna virou uma tend\u00eancia\u201d, declarou Batista em entrevista ao Financial Times.<\/p>\n
O discurso de Wesley Batista reflete uma tend\u00eancia que tem impacto global e tamb\u00e9m ganha for\u00e7a no Brasil. O uso em larga escala dos medicamentos contra obesidade ainda est\u00e1 em est\u00e1gio inicial no pa\u00eds, mas o mercado j\u00e1 movimenta cerca de R$ 5 bilh\u00f5es por ano e deve crescer ainda mais com a aproxima\u00e7\u00e3o do fim da patente da semaglutida, prevista para o final do primeiro trimestre do pr\u00f3ximo ano.<\/p>\n
Estima-se que at\u00e9 6% da popula\u00e7\u00e3o brasileira poder\u00e1 estar fazendo uso de an\u00e1logos de GLP-1 nos pr\u00f3ximos anos, percentual que poder\u00e1 aumentar caso o medicamento seja incorporado pelo sistema p\u00fablico de sa\u00fade (SUS), segundo dados do Global Burden of Disease 2024 e da Associa\u00e7\u00e3o M\u00e9dica Brasileira.<\/p>\n
Enquanto isso, a ind\u00fastria aliment\u00edcia j\u00e1 se prepara para essa mudan\u00e7a, aproveitando que o Brasil est\u00e1 entre os maiores consumidores mundiais de carne bovina e tamb\u00e9m figura no top 10 do consumo de carne de frango, conforme informa\u00e7\u00f5es do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).<\/p>\n
A Seara, marca da JBS, \u00e9 um exemplo dessa adapta\u00e7\u00e3o. Em agosto, a empresa lan\u00e7ou a linha \u201cProtein\u201d, composta por refei\u00e7\u00f5es congeladas que cont\u00eam at\u00e9 30 gramas de prote\u00edna por por\u00e7\u00e3o. Essa linha foi criada para atender consumidores que buscam maior qualidade nutricional, incluindo usu\u00e1rios dos an\u00e1logos de GLP-1.<\/p>\n
Antes do lan\u00e7amento, o produto passou por testes com 200 consumidores. Embora tenha pre\u00e7o sugerido de R$ 29,90, um pouco acima das vers\u00f5es tradicionais que custam R$ 19,90, a proposta nutricional \u00e9 diferenciada.<\/p>\n
Segundo Rafael Palmer, diretor de marketing de alimentos preparados da Seara, \u201co brasileiro aprendeu a analisar os r\u00f3tulos. Atualmente, a prote\u00edna \u00e9 um atributo valorizado e essa categoria vai al\u00e9m do p\u00fablico fitness\u201d. O lan\u00e7amento inicial ocorreu em S\u00e3o Paulo, com previs\u00e3o de expans\u00e3o para todo o pa\u00eds no in\u00edcio de 2026.<\/p>\n
Palmer destaca que o consumidor que ingere menos alimentos tende a ser mais seletivo, exigindo produtos funcionais. O desenvolvimento dessa linha come\u00e7ou h\u00e1 mais de um ano, acompanhando a mudan\u00e7a do consumo orientado por volume para o consumo de valor.<\/p>\n
A MBRF, respons\u00e1vel por marcas como Sadia e Perdig\u00e3o, tamb\u00e9m investiu em produtos com maior aporte proteico. Sua linha \u201cMeu Menu\u201d oferece refei\u00e7\u00f5es completas com at\u00e9 24 gramas de prote\u00edna por por\u00e7\u00e3o. Luiz Franco, diretor executivo de marketing e inova\u00e7\u00e3o da MBRF, refor\u00e7a que \u201co consumidor procura por refei\u00e7\u00f5es menores, mais equilibradas e com alto valor proteico\u201d.<\/p>\n
Pesquisa da MBRF revela que 19,7% dos brasileiros priorizam uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, 19,6% valorizam a economia de tempo e 11,9% preferem solu\u00e7\u00f5es prontas. Al\u00e9m disso, um a cada tr\u00eas brasileiros consome refei\u00e7\u00f5es congeladas pelo menos uma vez por semana, justificando o foco das grandes empresas nesse segmento.<\/p>\n
Para a Danone, o movimento \u00e9 abrangente, partindo do reconhecimento de que 61% dos adultos brasileiros est\u00e3o com excesso de peso ou obesidade, um contingente pr\u00f3ximo de 100 milh\u00f5es de pessoas, conforme o IBGE.<\/p>\n
Marcelo Bronze, vice-presidente de marketing da Danone no Brasil, ressalta que essas pessoas eventualmente buscar\u00e3o mudar seus h\u00e1bitos alimentares e a empresa pretende estar preparada para essa demanda. Ele considera que os medicamentos \u00e0 base de GLP-1 est\u00e3o inseridos em um processo maior de gest\u00e3o de peso e sa\u00fade, n\u00e3o apenas como uma moda passageira.<\/p>\n
Ele comenta que a categoria de prote\u00ednas est\u00e1 crescendo de forma significativa, envolvendo produtos como macarr\u00e3o proteico, \u00e1guas, sucos e snacks ricos em prote\u00ednas. O GLP-1 \u00e9 um fator que acelera essa tend\u00eancia, mas a reavalia\u00e7\u00e3o do que o brasileiro come \u00e9 mais ampla.<\/p>\n
O portf\u00f3lio da Danone est\u00e1 sendo remodelado para atender consumidores que buscam alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, independentemente do uso dos medicamentos. Produtos multifuncionais que combinam prote\u00edna, fibras, probi\u00f3ticos e baixo teor de a\u00e7\u00facar, como as linhas Yopro, Activia 000 e o rec\u00e9m-lan\u00e7ado Danone 5 Zeros, s\u00e3o exemplos desse reposicionamento.<\/p>\n
Apesar da empolga\u00e7\u00e3o do setor, no Brasil o uso desses medicamentos ainda est\u00e1 restrito a uma parcela de maior poder aquisitivo, ao menos at\u00e9 a patente da semaglutida expirar.<\/p>\n
Nos Estados Unidos, pa\u00eds pioneiro na ado\u00e7\u00e3o em massa de Ozempic e Mounjaro, cerca de 12% dos adultos j\u00e1 utilizaram algum medicamento \u00e0 base de GLP-1. Segundo a consultoria PwC, as fam\u00edlias com usu\u00e1rios dessas \u201ccanetas\u201d reduziram os gastos com alimentos entre 6% e 11% nos primeiros meses de uso.<\/p>\n
Al\u00e9m de gastar menos, mudou o perfil das compras: a compra de snacks, refrigerantes e produtos ultraprocessados diminuiu, enquanto aumentaram os itens com prote\u00ednas, fibras e baixo teor de a\u00e7\u00facar. Atualmente, 71% dos consumidores americanos buscam aumentar o consumo de prote\u00edna, contra 59% h\u00e1 dois anos, segundo o International Food Information Council.<\/p>\n
Exemplificando essa mudan\u00e7a, a Nestl\u00e9 lan\u00e7ou nos EUA a linha Vital Pursuit, direcionada explicitamente a pessoas que usam medicamentos \u00e0 base de GLP-1, com refei\u00e7\u00f5es congeladas pequenas e ricas em prote\u00ednas e fibras.<\/p>\n
J\u00e1 a marca de iogurtes gregos da Danone, Oikos, viu suas vendas crescerem cerca de 40% no \u00faltimo ano, resultado atribu\u00eddo parcialmente aos consumidores que buscam produtos com alto teor proteico e baixa caloria para acompanhar o uso dos medicamentos.<\/p>\n
Essa crescente prefer\u00eancia por prote\u00edna vai al\u00e9m de uma moda: est\u00e1 relacionada a como o corpo responde a esses medicamentos. Os an\u00e1logos de GLP-1 modificam a sensa\u00e7\u00e3o de fome, desacelerando o esvaziamento estomacal e fazendo com que o c\u00e9rebro registre que a saciedade foi alcan\u00e7ada com menos alimento.<\/p>\n
O cardiologista Pedro Farsky, especialista em metabolismo e obesidade, explica que \u201c\u00e9 como se o corpo esquecesse de sinalizar a necessidade de comer com a mesma frequ\u00eancia\u201d. Os medicamentos podem reduzir o apetite em at\u00e9 47% e, nas primeiras 20 semanas, gerar uma perda m\u00e9dia de 17% do peso corporal.<\/p>\n
Embora sejam ferramentas eficazes, Farsky alerta que \u00e9 fundamental acompanhamento profissional para garantir que a diminui\u00e7\u00e3o no consumo seja compensada com alimentos nutritivos, especialmente prote\u00ednas, para evitar perda muscular.<\/p>\n
A nutricionista Lara Natacci, p\u00f3s-doutora pela USP, refor\u00e7a que a saciedade prolongada exigida pelos rem\u00e9dios faz com que o paciente consuma menor quantidade, mas com qualidade nutricional superior. Ela recomenda a ingest\u00e3o entre 1,2 e 1,6 grama de prote\u00edna por quilo corporal, distribu\u00edda em pequenas por\u00e7\u00f5es ao longo do dia.<\/p>\n
Lara adverte que a falta dessa reposi\u00e7\u00e3o proteica pode levar \u00e0 perda r\u00e1pida de peso, por\u00e9m acompanhada de redu\u00e7\u00e3o da for\u00e7a, disposi\u00e7\u00e3o e imunidade, j\u00e1 que preservar a massa magra deve ser prioridade. Por outro lado, ela tamb\u00e9m aconselha evitar o excesso de prote\u00ednas, que pode ser convertida em gordura e, em casos extremos, sobrecarregar os rins.<\/p>\n
Segundo a nutricionista Bianca Naves, autora do livro \u201cA Dieta das Canetas\u201d, a transforma\u00e7\u00e3o promovida por esses medicamentos n\u00e3o \u00e9 apenas f\u00edsica, mas envolve mudan\u00e7a de comportamento alimentar. \u201cEles reduzem o prazer imediato da comida, levando a pessoa a comer mais por necessidade do que por desejo\u201d, comenta.<\/p>\n
Ela observa que muitos pacientes substituem refei\u00e7\u00f5es completas por frutas, caf\u00e9s ou lanches leves, o que, sem orienta\u00e7\u00e3o adequada, pode elevar o risco de defici\u00eancias nutricionais.<\/p>\n
Por isso, Bianca destaca que a busca por alimentos proteicos tornou-se um instinto alimentar recente e essencial: quem utiliza esses rem\u00e9dios passa a fazer menos refei\u00e7\u00f5es, mas procura itens com maior densidade nutricional e valor biol\u00f3gico. \u201c\u00c9 uma reeduca\u00e7\u00e3o alimentar acelerada pela qu\u00edmica\u201d, conclui.<\/p>\n