O modo como os brasileiros consomem cerveja vem passando por transforma\u00e7\u00f5es significativas. Hoje, n\u00e3o \u00e9 preciso ser especialista para perceber essa mudan\u00e7a, basta observar as prateleiras dos supermercados, onde as tradicionais cinco ou seis marcas v\u00eam dando espa\u00e7o a uma diversidade de op\u00e7\u00f5es premium. Essa variedade atende a todos os perfis de consumidores, incluindo aqueles que preferem consumir menos \u00e1lcool ou evit\u00e1-lo sem abrir m\u00e3o do prazer de uma cerveja gelada.<\/p>\n
Antes restrito a ocasi\u00f5es especiais ou a produ\u00e7\u00f5es artesanais, o segmento premium ganhou grande relev\u00e2ncia e escala. No Brasil, as principais fabricantes, como Ambev e Heineken, identificam esse setor como uma alternativa eficaz para enfrentar a diminui\u00e7\u00e3o no volume consumido de cerveja. Dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (Abras) indicam que esse mercado pode movimentar cerca de R$ 80 bilh\u00f5es at\u00e9 o final deste ano, com um crescimento de 15% no n\u00famero de marcas dispon\u00edveis.<\/p>\n
No relat\u00f3rio do terceiro trimestre de 2025, ambas as empresas afirmaram ter ampliado suas participa\u00e7\u00f5es nesse nicho, embora discordem sobre quem lidera o mercado. A Ambev reivindica a retomada da lideran\u00e7a ap\u00f3s uma d\u00e9cada, enquanto a Heineken sustenta sua posi\u00e7\u00e3o de n\u00famero um. Essa diverg\u00eancia provavelmente surge da forma como cada companhia classifica as marcas dentro do segmento premium.<\/p>\n
Independentemente disso, a disputa refor\u00e7a a import\u00e2ncia estrat\u00e9gica dessa categoria para ambas as empresas. A Ambev relata que seu mercado premium cresceu mais de 200% desde 2019. Al\u00e9m das vendas bilion\u00e1rias, vale destacar os investimentos maci\u00e7os em expans\u00e3o produtiva. Em outubro, a Heineken inaugurou uma f\u00e1brica em Minas Gerais avaliada em R$ 2,5 bilh\u00f5es. Recentemente, a Ambev anunciou um investimento de R$ 1,3 bilh\u00e3o no mesmo estado para ampliar suas linhas de envase, refor\u00e7ando a relev\u00e2ncia de Minas Gerais na produ\u00e7\u00e3o de cervejas premium no Sudeste.<\/p>\n
Com marcas renomadas como Stella Artois, Corona, Spaten e Original, a Ambev continua a intensificar sua estrat\u00e9gia voltada para o segmento premium. Gustavo Castro, diretor de estrat\u00e9gia e inova\u00e7\u00e3o da empresa, destaca o amadurecimento da categoria e o desejo crescente dos consumidores por qualidade aliada a pequenos prazeres cotidianos.<\/p>\n
Segundo Castro, apostar em uma tend\u00eancia que j\u00e1 esteja em alta pode ser arriscado para qualquer empresa, inclusive no setor cervejeiro. A populariza\u00e7\u00e3o do segmento premium para a Ambev \u00e9 resultado de um trabalho de longo prazo, refor\u00e7ado com o aprimoramento da compreens\u00e3o do perfil do consumidor brasileiro.<\/p>\n
Um dos diferenciais para a companhia foi a atua\u00e7\u00e3o do Z\u00e9 Delivery como laborat\u00f3rio em tempo real, permitindo a experimenta\u00e7\u00e3o e valida\u00e7\u00e3o de hip\u00f3teses sobre o comportamento do p\u00fablico sem se apoiar unicamente em pesquisas tradicionais. O consumidor, hoje, n\u00e3o busca apenas qualidade, mas tamb\u00e9m variedade para diferentes momentos: uma cerveja para a praia, outra para um jantar com amigos, uma terceira para harmonizar com alimentos especiais, al\u00e9m de vers\u00f5es sem \u00e1lcool para equilibrar o consumo.<\/p>\n
A inova\u00e7\u00e3o \u00e9 impulsionada por dados dentro da Ambev, com os lan\u00e7amentos de novas marcas nascendo dessa an\u00e1lise. Um exemplo recente \u00e9 a Stella Artois Pure Gold, que reduz calorias e elimina o gl\u00faten sem prejudicar o sabor, um desafio tecnol\u00f3gico superado pela empresa. Em apenas um ano, as vendas desta linha mais que dobraram.<\/p>\n
O crescimento do portf\u00f3lio premium \u00e9 cuidadosamente planejado para evitar uma complexidade excessiva. Atualmente, a Ambev trabalha com marcas como Stella Artois, Corona, Spaten, Original e Chopp Brahma, cada uma desenhada para desempenhar um papel espec\u00edfico na experi\u00eancia do consumidor. Castro ressalta que \u00e9 importante assegurar variedade sem perder efici\u00eancia, garantindo que o portf\u00f3lio seja complementar, e n\u00e3o redundante.<\/p>\n
Os resultados da estrat\u00e9gia da Ambev s\u00e3o evidentes. O segmento premium apresenta 18 trimestres consecutivos de crescimento, segundo dados da empresa. Castro atribui esse sucesso \u00e0 combina\u00e7\u00e3o de uma marca forte, inova\u00e7\u00e3o consistente, investimentos robustos em produ\u00e7\u00e3o e uma distribui\u00e7\u00e3o inteligente e eficiente. A tecnologia desempenha um papel fundamental, com algoritmos que auxiliam no abastecimento dos pontos de venda com os produtos certos para atender \u00e0 demanda local. “Ter a imagem correta n\u00e3o basta se o consumidor n\u00e3o encontra o produto”, enfatiza o executivo.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, as cervejas zero \u00e1lcool representam outra tend\u00eancia impulsionadora da categoria premium. Um exemplo \u00e9 a Corona Zero, lan\u00e7ada durante as Olimp\u00edadas, que rapidamente conquistou relev\u00e2ncia tanto em vendas quanto em fortalecimento de imagem.<\/p>\n
Na vis\u00e3o da companhia, o segmento premium tem dupla fun\u00e7\u00e3o: atuar como motor de crescimento e expandir as ocasi\u00f5es de consumo, inclusive em dias comuns e momentos de ingest\u00e3o moderada de \u00e1lcool. Gustavo Castro destaca o desafio de manter a categoria saud\u00e1vel, equilibrada e presente nos encontros valorizados pelos consumidores.<\/p>\n
A intensifica\u00e7\u00e3o dos investimentos por concorrentes n\u00e3o altera a postura estrat\u00e9gica da Ambev, que aposta na consist\u00eancia para continuar crescendo no segmento premium. “Cada um tem sua pr\u00f3pria estrat\u00e9gia, mas acreditamos que a nossa \u00e9 manter o foco no plano que vem dando resultado”, ressalta.<\/p>\n
O pr\u00f3ximo passo para a Ambev na categoria premium envolve um foco maior em tecnologia, muitas vezes invis\u00edvel ao consumidor final. A empresa mant\u00e9m no Rio de Janeiro um dos maiores centros de inova\u00e7\u00e3o em bebidas do mundo, desenvolvendo solu\u00e7\u00f5es que h\u00e1 poucos anos seriam invi\u00e1veis. Para o diretor de estrat\u00e9gia e inova\u00e7\u00e3o, a combina\u00e7\u00e3o de vis\u00e3o de longo prazo, disciplina t\u00e1tica e capacidade de antever tend\u00eancias \u00e9 essencial para consolidar o segmento premium como um dos principais pilares da companhia nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n
\u00c0 medida que a categoria evolui e os consumidores mudam seus h\u00e1bitos, a competi\u00e7\u00e3o se mant\u00e9m vigorosa. No entanto, a aposta da Ambev \u00e9 que a inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica aliada \u00e0 consist\u00eancia na estrat\u00e9gia ser\u00e1 suficiente para manter o ritmo e garantir sucesso no mercado bilion\u00e1rio das cervejas premium. Para vencer, n\u00e3o basta apenas lan\u00e7ar novos produtos, \u00e9 fundamental entender profundamente como, quando e por que os brasileiros desejam brindar.<\/p>\n