Os pre\u00e7os da carne bovina no Brasil mostraram desacelera\u00e7\u00e3o durante o segundo semestre de 2025, principalmente devido ao recorde na produ\u00e7\u00e3o nacional. Essa maior oferta permitiu que o Brasil ultrapassasse, pela primeira vez, os Estados Unidos na lideran\u00e7a global da produ\u00e7\u00e3o de carne bovina, conforme dados do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).<\/p>\n
Apesar dessa pausa no aumento dos pre\u00e7os, especialistas como Fernando Iglesias, analista da Safras & Mercado, indicam que \u00e9 prov\u00e1vel que os valores da carne bovina voltem a subir em 2026. Isso ocorre porque, depois de um ano com \u00edndice recorde de abates, a oferta de animais para o abate deve diminuir j\u00e1 que os pecuaristas provavelmente v\u00e3o priorizar a reten\u00e7\u00e3o de f\u00eameas para reprodu\u00e7\u00e3o, ao mesmo tempo em que o pa\u00eds deve manter altos n\u00edveis de exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 infla\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os da carne, o IBGE apontou o pico de alta no acumulado de 12 meses em junho de 2025, quando a infla\u00e7\u00e3o atingiu 23,63%. Contudo, nos meses seguintes, os reajustes desaceleraram, apresentando um crescimento de apenas 5% em novembro, tamb\u00e9m no acumulado anual. Essa redu\u00e7\u00e3o foi diretamente ligada \u00e0 robustez da produ\u00e7\u00e3o, que em 2025 registrou o maior abate de gado para o terceiro trimestre desde 1997, com 11,2 milh\u00f5es de cabe\u00e7as abatidas.<\/p>\n
Outro ponto relevante foi o recorde no abate de f\u00eameas, que ultrapassou pela primeira vez o abate de machos, refletindo mudan\u00e7as no manejo da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Al\u00e9m do aumento da oferta, a estagna\u00e7\u00e3o na alta dos pre\u00e7os se deveu \u00e0 capacidade limitada do consumidor brasileiro em absorver reajustes maiores. O elevado custo da carne levou a uma realoca\u00e7\u00e3o no consumo, com mais aten\u00e7\u00e3o a prote\u00ednas alternativas mais acess\u00edveis, como frango, ovos e embutidos.<\/p>\n
Fernando Iglesias tamb\u00e9m esclarece que a diminui\u00e7\u00e3o nas exporta\u00e7\u00f5es para os Estados Unidos, motivada por tarifas elevadas impostas por aquele pa\u00eds, n\u00e3o resultou em redu\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os internos. A ind\u00fastria brasileira conseguiu redirecionar seus produtos para outros mercados globais, mantendo um fluxo intenso de exporta\u00e7\u00f5es nos meses seguintes.<\/p>\n
Para o pr\u00f3ximo ano, a expectativa \u00e9 que o ritmo das exporta\u00e7\u00f5es continue acelerado, por\u00e9m, a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o alcan\u00e7ar\u00e1 o mesmo patamar recorde de 2025. A reten\u00e7\u00e3o maior de f\u00eameas para procria\u00e7\u00e3o deve restringir significativamente a oferta de animais para abate, influenciando diretamente o aumento dos pre\u00e7os da carne bovina no mercado nacional, segundo o analista da Safras & Mercado.<\/p>\n
Outro fator que poder\u00e1 impactar o pre\u00e7o \u00e9 a postura da China, principal importadora da carne brasileira. Atualmente, a China conduz uma an\u00e1lise para avaliar o efeito das importa\u00e7\u00f5es de carne bovina sobre sua pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o interna, estudando a poss\u00edvel implementa\u00e7\u00e3o de salvaguardas e cotas de importa\u00e7\u00e3o. Caso essas medidas sejam muito restritivas, a din\u00e2mica do mercado global pode mudar drasticamente, influenciando o volume disponibilizado para o Brasil e, consequentemente, alterando a oferta dom\u00e9stica.<\/p>\n
Se forem impostas limita\u00e7\u00f5es severas pelas autoridades chinesas, o Brasil poder\u00e1 passar de um cen\u00e1rio de baixa oferta interna para uma maior disponibilidade de carne bovina no mercado nacional.<\/p>\n