![\"Entenda](\"https:\/\/s2-g1.glbimg.com\/Qby8Mvxj_W4KjvUUa-nv2kJOkg8=\/0x0:1200x2199\/984x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2021\/X\/s\/7ALsGzQrCVBZ4VsBzq2g\/0212-linhagem-frangos-final.png\")
<\/p>\nNa \u00e9poca do Natal, muitas pessoas optam por Chester ou Fiesta como alternativa ao peru tradicional. Mas o que faz esses frangos serem de tamanho maior quando comparados aos comuns encontrados durante o ano?<\/p>\n
Esses produtos, pertencentes \u00e0s marcas Perdig\u00e3o e Seara, s\u00e3o na verdade aves que passaram por um rigoroso processo de sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, que as torna significativamente maiores que os frangos comuns.<\/p>\n
\u00c9 importante destacar que, ao contr\u00e1rio dos perus, em que a f\u00eamea costuma ser o destaque da ceia, apenas os machos recebem a denomina\u00e7\u00e3o Chester ou Fiesta devido ao maior desenvolvimento corporal. As f\u00eameas, que n\u00e3o alcan\u00e7am tamanhos t\u00e3o expressivos, s\u00e3o destinadas ao consumo cotidiano.<\/p>\n
Outro aspecto fundamental \u00e9 que esses frangos utilizados no Natal n\u00e3o participam do ciclo reprodutivo, ou seja, n\u00e3o s\u00e3o utilizados para reprodu\u00e7\u00e3o. Dessa forma, a cria\u00e7\u00e3o dessas linhagens precisa ser reiniciada a cada ano para manter as caracter\u00edsticas desejadas.<\/p>\n
Os frangos destinados ao consumo natalino s\u00e3o significativamente maiores em compara\u00e7\u00e3o aos convencionais comercializados ao longo do ano. Para alcan\u00e7ar esse porte, os produtores realizam um planejamento minucioso durante cerca de um ano, envolvendo cruzamentos entre linhagens gen\u00e9ticas especiais, explica Elsio Figueiredo, da Embrapa Su\u00ednos e Aves.<\/p>\n
Tomando como exemplo o Chester, bastante conhecido por seu peito avantajado, a sele\u00e7\u00e3o desse atributo se inicia desde a gera\u00e7\u00e3o dos bisav\u00f3s das aves. S\u00e3o escolhidas quatro linhagens distintas, identificadas pelas letras A, B, C e D, cada uma selecionada por uma caracter\u00edstica espec\u00edfica, como maior desenvolvimento do peito, melhor convers\u00e3o alimentar, maior produ\u00e7\u00e3o de ovos, entre outras.<\/p>\n
Estas linhagens s\u00e3o combinadas entre si at\u00e9 que nasce a gera\u00e7\u00e3o final conhecida como ABCD, que origina o frango comercializado especialmente para as celebra\u00e7\u00f5es natalinas.<\/p>\n
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Para aqueles que n\u00e3o pretendem comprar o tradicional peru para a festa de final de ano, o Chester e o Fiesta aparecem como op\u00e7\u00f5es mais acess\u00edveis. Al\u00e9m de maiores em tamanho, s\u00e3o produtos que atendem \u00e0 demanda espec\u00edfica do per\u00edodo.<\/p>\n
![\"Receita](\"https:\/\/s02.video.glbimg.com\/x240\/12201085.jpg\")
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Confira uma sugest\u00e3o de preparo para deixar o seu Chester assado ainda mais saboroso na ceia natalina.<\/p>\n