A comida japonesa tem ganhado destaque nas festas infantis, gerando arrependimentos em muitos pais devido ao alto custo. \u201cEles parecem selvagens\u201d, relata uma m\u00e3e.<\/p>\n
Grace Embury afirma que a pior escolha financeira que fez foi introduzir sushi na alimenta\u00e7\u00e3o dos filhos. Embora fale isso de forma descontra\u00edda, ela demonstra preocupa\u00e7\u00e3o ao listar os tipos de sushi que Elliott e Charlotte, de 8 e 6 anos, costumam pedir com frequ\u00eancia. \u201cRolls de salm\u00e3o, de atum\u2026\u201d, comenta a m\u00e3e que mora em Calgary. \u201cEles parecem selvagens, querem comer tudo.\u201d<\/p>\n
Elliott e Charlotte gostariam de comer sushi diariamente se pudessem, por\u00e9m, Grace restringe essa indulg\u00eancia a sa\u00eddas semanais que podem custar at\u00e9 US$ 150 (aproximadamente R$ 750). Aos 43 anos, ela come\u00e7ou oferecendo sushi por ser uma op\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e pr\u00e1tica, mas hoje se arrepende de ter criado pequenos \u201cgourmets exigentes\u201d.<\/p>\n
\u201cDe vez em quando eu sugiro: \u2018Que tal nuggets de frango ou um sandu\u00edche de queijo quente?\u2019\u201d, relata ela.<\/p>\n
Quando perguntado o que mais gosta na comida, Elliott respondeu: \u201cEu n\u00e3o s\u00f3 gosto, eu amo sushi\u201d. Ele valoriza o sabor, mas fica especialmente encantado com o fato de a comida circular em esteiras rolantes nos restaurantes.<\/p>\n
As crian\u00e7as desenvolveram prefer\u00eancia por pratos como tempur\u00e1 de camar\u00e3o e nigiri de salm\u00e3o \u2014 uma prefer\u00eancia que tem pesado no or\u00e7amento dos pais.<\/p>\n
\u201cJ\u00e1 atendi clientes de _omakase_ (menu degusta\u00e7\u00e3o) com apenas 6 anos\u201d, relata David Seo, chef e propriet\u00e1rio do restaurante japon\u00eas Shumi, que possui duas unidades em Nova Jersey. Seo conta que o restaurante fica lotado das 16h \u00e0s 19h com fam\u00edlias dispostas a pagar US$ 95 (cerca de R$ 500) por pessoa para desfrutar de um menu com 15 pe\u00e7as de sushi. \u201cOs pais usam isso como recompensa por completarem o dever de casa\u201d, explica.<\/p>\n
Ashley Baptiste afirma que suas filhas, de 5 e 3 anos, escolheriam sushi em vez de pizza qualquer dia da semana. Ela relembra um epis\u00f3dio em que deixou as meninas com o pai para ir a uma festa e recebeu uma liga\u00e7\u00e3o: \u201cAchei que fosse algum problema como escova de dentes ou fraldas, mas elas estavam pedindo sushi \u00e0s 21h\u201d, conta Ashley, cantora de 32 anos que mora em Norwalk, Connecticut.<\/p>\n
Os restaurantes de sushi chegaram aos Estados Unidos no final dos anos 1960, sendo inicialmente apreciados por executivos americanos e seus colegas japoneses, segundo Trevor Corson, autor de _The Story of Sushi_ (2008).<\/p>\n
O sushi se tornou mais popular na cultura geral americana nas d\u00e9cadas seguintes, impulsionado pela tecnologia de supercongelamento que permitiu a venda de peixe cru nos supermercados, explica Corson. Ele acredita que a popularidade entre as crian\u00e7as est\u00e1 ligada ao sabor adocicado do arroz: \u201cChefes de sushi contaram que quanto mais a\u00e7\u00facar colocam no arroz, mais as pessoas comem\u201d.<\/p>\n
Dados da empresa de an\u00e1lise Circana indicam que as vendas de sushi em supermercados alcan\u00e7aram US$ 2,9 bilh\u00f5es nos 12 meses at\u00e9 novembro de 2025, um crescimento de 7% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior.<\/p>\n
Isaac Bernstein, diretor culin\u00e1rio do grupo kosher Reserve Cut Hospitality, comenta: \u201cPara as crian\u00e7as, comer sushi pode parecer algo de adulto, dando-lhes uma sensa\u00e7\u00e3o de maturidade.\u201d Bernstein observa que seus restaurantes vendem com frequ\u00eancia pratos de arroz crocante com atum, custando US$ 30 (R$ 160), populares entre clientes jovens.<\/p>\n
O chef Laureano Escobar acredita que o apelo visual conquistou sua filha Mimi, de 6 anos. \u201cEla ficou encantada com a apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos\u201d, relata ele, que mora em Dallas e tem 40 anos.<\/p>\n
“Ela rejeita batata frita e nuggets, preferindo tempur\u00e1 de camar\u00e3o tropical”, afirma Escobar, que ficou surpreso ao receber uma conta de US$ 120 (R$ 650) em uma das primeiras vezes que dividiram alguns rolls. \u201cPensei, \u2018Meu Deus, precisamos fazer ela gostar de outras coisas\u2019.\u201d<\/p>\n
Indagar por que n\u00e3o simplesmente evitar comprar sushi, pais respondem que buscam equilibrar o gasto financeiro com os benef\u00edcios de satisfazer o apetite dos filhos, que acaba sendo uma op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel do que outros alimentos infantis. Escobar demonstra orgulho da aventura gastron\u00f4mica da filha.<\/p>\n
Kim White, m\u00e3e de Levon, de 8 anos, diz que s\u00f3 experimentou sushi na vida adulta e se surpreende com o paladar dos filhos. \u201cAcredito que gastamos mais com comida do que nossos pais gastavam\u201d, comenta White, quiropr\u00e1tica de 40 anos.<\/p>\n
Dylan Ennis, jogador profissional de basquete, frequentemente leva seu filho de 4 anos, f\u00e3 de sushi, para restaurantes. Ele se diverte com a rea\u00e7\u00e3o das pessoas ao verem o menino usando os hashis com habilidade. \u201cEu cresci com comida caseira e ganhar um McLanche Feliz era meu maior prazer. Minha esposa e eu brincamos que estamos criando filhos numa vida que nem imagin\u00e1vamos\u201d, revela Ennis.<\/p>\n
Michelle Shuey tem observado um aumento no n\u00famero de pais que contratam chefs de sushi para as festas de anivers\u00e1rio dos filhos pr\u00e9-adolescentes. Recentemente, ela organizou uma celebra\u00e7\u00e3o para uma crian\u00e7a de 8 anos em um clube de Nova Jersey, onde foram servidas travessas de sushi. \u201cO sushi virou o novo pallet de nuggets\u201d, comenta Shuey.<\/p>\n
Caitlin Murray, m\u00e3e de tr\u00eas filhos f\u00e3s de sushi e criadora de conte\u00fado em Westchester, Nova York, afirma que n\u00e3o se importa em pagar pelo alimento para manter a paz em casa. \u201cPensar no que eles v\u00e3o comer o dia inteiro \u00e9 cansativo. Conseguir algo que eles aceitem e n\u00e3o reclamem \u00e9 uma vit\u00f3ria\u201d, finaliza Murray.<\/p>\n