A trajet\u00f3ria da Menze Brewing, localizada no ABC Paulista, teve in\u00edcio com um pai, um filho, uma paix\u00e3o por cerveja e uma panela de 10 litros no litoral paulista.<\/p>\n
O fundador da Menze Brewing, Leandro Menze, planeja lan\u00e7ar em breve uma linha pr\u00f3pria de molhos para churrasco, unindo o universo das cervejas artesanais com a gastronomia.<\/p>\n
O que iniciou como um passatempo, hoje virou uma marca reconhecida internacionalmente, com a Menze Brewing Co. prestes a representar o Brasil em um campeonato mundial de churrasco, que ocorrer\u00e1 no Texas.<\/p>\n
Junto ao seu pai Paulo, Leandro descobriu o universo da cerveja artesanal por volta de 2015, quando come\u00e7aram a desenvolver receitas na cozinha de casa.<\/p>\n
As primeiras produ\u00e7\u00f5es, feitas em uma panela pequena de 10 litros em Itanha\u00e9m, apresentavam varia\u00e7\u00f5es na qualidade, mas a dupla persistiu na busca por conhecimento e profissionais qualificados.<\/p>\n
Um curso realizado em S\u00e3o Caetano do Sul foi crucial para o salto de qualidade, possibilitando a produ\u00e7\u00e3o de lotes maiores, de 40 litros por vez, na nova cidade.<\/p>\n
Com o tempo, as produ\u00e7\u00f5es caseiras viraram encontros frequentes com amigos, com provadores e troca de experi\u00eancias, fortalecendo a cultura da cerveja artesanal local.<\/p>\n
Durante a pandemia, com as reuni\u00f5es presenciais suspensas, a demanda por compra aumentou, transformando o hobby em real oportunidade comercial.<\/p>\n
At\u00e9 janeiro de 2025, Leandro conciliava sua carreira advocat\u00edcia com o in\u00edcio do neg\u00f3cio cervejeiro, acompanhado por dois s\u00f3cios, ambos contadores, iniciando o empreendimento com investimento de R$ 10 mil. Esse valor possibilitou a produ\u00e7\u00e3o inicial de 500 litros, al\u00e9m da aquisi\u00e7\u00e3o de barris, cria\u00e7\u00e3o da marca e desenvolvimento dos r\u00f3tulos.<\/p>\n
Por\u00e9m, a rotina do trio seguiu os desafios comuns aos pequenos empreendedores brasileiros: burocracia intensa, escassez de capital e dupla jornada exaustiva.<\/p>\n
Ap\u00f3s o expediente no escrit\u00f3rio, seguiam dia ap\u00f3s dia batendo porta a porta para vender chope, promover a marca e garantir a continuidade da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Em 2025, Leandro decidiu largar a advocacia para se dedicar integralmente \u00e0 Menze Brewing. Meses depois, um pr\u00eamio inesperado impulsionou ainda mais o neg\u00f3cio.<\/p>\n
A partir de setembro de 2023, a cervejaria abriu um espa\u00e7o ao ar livre em S\u00e3o Caetano do Sul, com mesas r\u00fasticas \u00e0s sombras de uma mangueira centen\u00e1ria, cuja fruta \u00e9 usada em uma das cervejas do estilo sour da casa.<\/p>\n
O card\u00e1pio une o churrasco inspirado no estilo americano, influ\u00eancias germ\u00e2nicas e cria\u00e7\u00e3o autorais, enquanto as torneiras oferecem cervejas pr\u00f3prias, com mais de dez r\u00f3tulos lan\u00e7ados.<\/p>\n
Em 2025, a Menze Brewing conquistou o primeiro lugar na categoria hamb\u00farguer da Steak Cookoff Association (SCA), organiza\u00e7\u00e3o americana que promove competi\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas focadas em churrasco.<\/p>\n
Esse t\u00edtulo levou a equipe a obter vaga para a competi\u00e7\u00e3o mundial da SCA, no Texas, em mar\u00e7o de 2026, onde competir\u00e3o em categorias como costela, acompanhamentos e steak.<\/p>\n
O pr\u00eamio significou um salto financeiro significativo: entre outubro e dezembro de 2025, o faturamento teve aumento superior a 300% comparado ao mesmo per\u00edodo do ano anterior.<\/p>\n
O crescimento refletiu-se na estrutura organizacional, que passou de 3 para 16 colaboradores, com mais de 3.000 clientes atendidos mensalmente e venda superior a 1.000 litros de cerveja por m\u00eas apenas na sede.<\/p>\n
Para o pr\u00f3ximo ano, a Menze Brewing Co. visa um crescimento em faturamento de cerca de 20%, conciliando a amplia\u00e7\u00e3o da marca e presen\u00e7a refor\u00e7ada em bares e restaurantes da Grande S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
A estrat\u00e9gia inclui a busca por parceiros com vis\u00e3o alinhada para distribui\u00e7\u00e3o das cervejas e parcerias que ampliem a capacidade produtiva.<\/p>\n
Paralelamente, a empresa planeja fortalecer uma linha pr\u00f3pria de molhos, temperos e produtos para churrasco, aproveitando a sinergia com o comando da grelha e defumador, liderado pelo s\u00f3cio Iwan Kulajew.<\/p>\n
A ideia \u00e9 consolidar a cervejaria como um centro completo de experi\u00eancia em churrasco e cultura cervejeira, estendendo-se para artigos de moda como bon\u00e9s, moletons e corta-ventos, construindo uma marca de lifestyle dirigida ao p\u00fablico frequentador do bar.<\/p>\n
Segundo Leandro, “O Brasil n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 praia e Carnaval; temos um dos melhores churrascos do mundo. Representar o pa\u00eds no Texas \u00e9 uma forma de mostrar isso ao mundo.”<\/p>\n