{"id":3893,"date":"2026-02-10T07:10:48","date_gmt":"2026-02-10T10:10:48","guid":{"rendered":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/ovo-de-jacare-temperatura\/"},"modified":"2026-02-10T07:10:48","modified_gmt":"2026-02-10T10:10:48","slug":"ovo-de-jacare-temperatura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/ovo-de-jacare-temperatura\/","title":{"rendered":"Ovo De Jacar\u00e9: Temperatura Controla Sexo E Emite Som"},"content":{"rendered":"

Ovo de jacar\u00e9 possui som e temperatura controla sexo do animal; saiba mais sobre a cria\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

Antes do nascimento, jacar\u00e9s emitem sons e seu sexo \u00e9 determinado pela temperatura da incubadora, que afeta o metabolismo dos embri\u00f5es. A carne \u00e9 vendida por cerca de R$ 125 o quilo e pode ser consumida assada ou crua.<\/p>\n

Na cidade de Porto Feliz, interior de S\u00e3o Paulo, est\u00e1 localizado o \u00fanico centro de cria\u00e7\u00e3o de jacar\u00e9s no estado. O nascimento destes animais ocorre entre o final do ver\u00e3o e o come\u00e7o do outono, e a esp\u00e9cie criada \u00e9 o jacar\u00e9-do-papo-amarelo. O processo vai desde a reprodu\u00e7\u00e3o at\u00e9 a comercializa\u00e7\u00e3o da carne, que \u00e9 apreciada em churrascos e tamb\u00e9m como prato cru, em receitas como ceviches.<\/p>\n

Escolha do sexo por temperatura<\/h3>\n

De acordo com o veterin\u00e1rio Lu\u00eds Basseti, os ovos s\u00e3o depositados no final de novembro. Cada ninhada produz aproximadamente 25 ovos, que s\u00e3o colocados numa incubadora com ambiente quente e \u00famido. Atrav\u00e9s do controle da temperatura, \u00e9 poss\u00edvel determinar com cerca de 90% de precis\u00e3o o sexo dos futuros jacar\u00e9s.<\/p>\n

Temperaturas mais baixas, entre 28 \u00b0C e 29 \u00b0C, e as mais elevadas, entre 33 \u00b0C e 34 \u00b0C, resultam em machos, enquanto os valores intermedi\u00e1rios, de 30 \u00b0C a 32 \u00b0C, levam ao nascimento de f\u00eameas. Isso ocorre porque a temperatura influi no metabolismo celular dos embri\u00f5es durante o desenvolvimento.<\/p>\n

Os ovos permanecem em uma caixa de palha na incubadora por at\u00e9 tr\u00eas meses at\u00e9 o momento do nascimento.<\/p>\n

Mercado da carne de jacar\u00e9<\/h3>\n

A carne obtida \u00e9 comercializada para supermercados, churrascarias e restaurantes com pre\u00e7o em torno de R$ 125 por quilograma. Os cortes mais solicitados incluem as costelas, fil\u00e9s da cauda e do lombo, al\u00e9m das iscas feitas a partir do pesco\u00e7o e das patas. Tamb\u00e9m h\u00e1 a venda do jacar\u00e9 inteiro, destinada a grandes eventos.<\/p>\n

As aparas, ossos e v\u00edsceras s\u00e3o aproveitados para a fabrica\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o, enquanto a gordura \u00e9 utilizada na produ\u00e7\u00e3o de embutidos \u00e0 base de jacar\u00e9.<\/p>\n

Fonte<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ovo de jacar\u00e9 emite som e a temperatura da incubadora define o sexo com alta precis\u00e3o, influenciando o desenvolvimento dos filhotes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3892,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3893","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ultimas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3893"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3893\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startrico.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}