Temperaturas mais baixas por um per\u00edodo extenso elevaram o custo de 9 kg de tomate, que passou de R$ 58 em janeiro para R$ 97 em junho, in\u00edcio da esta\u00e7\u00e3o mais fria do ano.<\/p>\n
Durante o inverno, a produ\u00e7\u00e3o de tomates na regi\u00e3o serrana do Esp\u00edrito Santo foi impactada devido ao clima rigoroso. Segundo a Embrapa, o crescimento ideal da planta ocorre entre 15\u00baC e 25\u00baC, por\u00e9m a regi\u00e3o registrou temperaturas chegando a 6\u00baC.<\/p>\n
O tempo m\u00e9dio para a colheita aumentou de 70 para 90 dias, e os agricultores estimam uma redu\u00e7\u00e3o de 35% na produ\u00e7\u00e3o em compara\u00e7\u00e3o com o ano anterior. Com a oferta reduzida e a demanda est\u00e1vel, os pre\u00e7os sofreram eleva\u00e7\u00e3o consider\u00e1vel.<\/p>\n
A suave temperatura da regi\u00e3o serrana capixaba \u00e9 atrativa para turistas, mas o frio constante tem causado preocupa\u00e7\u00e3o entre produtores. O cultivo do tomate \u00e9 sens\u00edvel \u00e0s baixas temperaturas, o que afeta diretamente o rendimento e a qualidade do fruto.<\/p>\n
De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), a faixa t\u00e9rmica adequada para a germina\u00e7\u00e3o e desenvolvimento do tomateiro varia de 15\u00baC a 25\u00baC, podendo tolerar entre 10\u00baC e 34\u00baC. Contudo, em munic\u00edpios como Afonso Cl\u00e1udio e Venda Nova do Imigrante, que s\u00e3o os principais produtores do estado, as temperaturas m\u00ednimas desceram para 9,7\u00baC e 6,1\u00baC, respectivamente, muito abaixo do tolerado pelas plantas, segundo dados do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Incaper).<\/p>\n
Esse clima adverso prolongou o ciclo produtivo e retardou a matura\u00e7\u00e3o dos frutos, prejudicando a safra e resultando na diminui\u00e7\u00e3o da oferta no mercado, o que influencia o aumento dos pre\u00e7os.<\/p>\n
O agricultor C\u00e1ssio Gobbi destacou que, naturalmente, o inverno reduz a colheita, que geralmente se inicia ap\u00f3s 70 dias e se estende para 90 dias nesse per\u00edodo, diminuindo o n\u00famero de vezes que a colheita ocorre por semana. No entanto, com o frio intenso e prolongado, a quantidade de frutos maduros diminuiu ainda mais.<\/p>\n
Bruno Cesconetto, produtor de tomate-cereja, prev\u00ea que a produ\u00e7\u00e3o deste ano seja cerca de 35% inferior \u00e0 do ano passado, que foi aproximadamente 380 toneladas.<\/p>\n
“Estamos enfrentando um inverno com temperaturas baixas duradouras; geralmente, o frio aparece em picos, mas as temperaturas se mant\u00eam normais. Este ano, por\u00e9m, os term\u00f4metros ficaram baixos por mais de 90 dias, o que reduz a colheita, prolonga o ciclo da planta e diminui a produ\u00e7\u00e3o”, explicou Cesconetto.<\/p>\n
Essa situa\u00e7\u00e3o pode comprometer inclusive as vendas durante o Natal, per\u00edodo de maior demanda pelo tomate-cereja, j\u00e1 que a planta demora mais para amadurecer neste per\u00edodo, fazendo com que os produtores percam a janela ideal para o plantio que atenda \u00e0 \u00e9poca festiva.<\/p>\n
O atraso na matura\u00e7\u00e3o provocou queda na produ\u00e7\u00e3o de tomates durante o inverno. Bruno Cesconetto observou que a oferta ficou muito restrita, enquanto a procura permaneceu constante, elevando, assim, o valor do produto.<\/p>\n
Em Vit\u00f3ria, por exemplo, o pre\u00e7o pago pelo consumidor por 9 kg de tomate subiu de R$ 58 em janeiro para R$ 97 em junho, conforme levantamento do Departamento Intersindical de Estat\u00edstica e Estudos Socioecon\u00f4micos (Dieese).<\/p>\n
No entanto, o aumento do pre\u00e7o n\u00e3o necessariamente implica ganhos maiores para o agricultor. Cesconetto ressaltou que, como a colheita foi menor, a receita no per\u00edodo acaba ficando pr\u00f3xima do faturamento habitual.<\/p>\n
Evaldo de Paula, extensionista do Incaper, mencionou que o cultivo do tomate requer cuidados especiais no manejo, principalmente em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o das plantas e prote\u00e7\u00e3o contra pragas e doen\u00e7as. Uma solu\u00e7\u00e3o apresentada \u00e9 o cultivo em estufas, que proporciona um ambiente controlado onde fatores clim\u00e1ticos podem ser regulados com maior efici\u00eancia.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, o extensionista ressaltou os avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos no campo, que contribu\u00edram para que a regi\u00e3o se torne uma refer\u00eancia nacional em qualidade, produtividade e inova\u00e7\u00e3o. O tomate produzido na regi\u00e3o \u00e9 amplamente aceito e distribu\u00eddo em todo o estado e Brasil.<\/p>\n