A tradicional cervejaria Hofbr\u00e4uhaus (HB), origin\u00e1ria da Bav\u00e1ria, com opera\u00e7\u00e3o em Belo Horizonte, anuncia a abertura de sua segunda unidade na Am\u00e9rica Latina, desta vez no centro de Blumenau, Santa Catarina, cidade conhecida por sua forte rela\u00e7\u00e3o com a cultura alem\u00e3 e palco da maior Oktoberfest das Am\u00e9ricas.<\/p>\n
Localizada na Rua XV de Novembro, 160, a nova casa fortalecer\u00e1 a presen\u00e7a da marca no Brasil, aproveitando o contexto hist\u00f3rico e cultural da regi\u00e3o para sua expans\u00e3o. Blumenau foi a escolha natural para o crescimento, conforme destacou Bruno Vinhas, fundador da HB brasileira, considerando o peso da comunidade descendente alem\u00e3 e o prest\u00edgio do festival local.<\/p>\n
Carlos Henrique Vasconcelos, mestre cervejeiro da HB de Belo Horizonte, comentou sobre a expectativa de atuar na capital nacional da cerveja, referindo-se \u00e0 cidade catarinense com entusiasmo. A nova unidade deve ser inaugurada em setembro de 2026, visando estar operacional durante a 41\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Oktoberfest, que ocorrer\u00e1 entre 7 e 25 de outubro no pavilh\u00e3o da Vila Germ\u00e2nica, principal local do evento.<\/p>\n
A Hofbr\u00e4uhaus, fundada em 1589 na Bav\u00e1ria pelo duque Wilhelm V, possui uma trajet\u00f3ria secular marcada pela tradi\u00e7\u00e3o da Reinheitsgebot, a rigorosa lei de pureza alem\u00e3 que determina que a cerveja seja fabricada somente com \u00e1gua, malte, l\u00fapulo e levedura, norma vigente at\u00e9 hoje.<\/p>\n
Com unidades de refer\u00eancia na Alemanha, especialmente em Munique, onde ocorre a maior Oktoberfest do mundo, a marca despertou a aten\u00e7\u00e3o do jovem Bruno Vinhas em 2010 durante sua viagem pela Europa. Ap\u00f3s diversas tentativas, ele conseguiu firmar contrato de franquia em 2013, inaugurando a primeira HB da Am\u00e9rica Latina em Belo Horizonte, na Avenida do Contorno.<\/p>\n
Na f\u00e1brica de Belo Horizonte, a produ\u00e7\u00e3o segue fielmente as receitas originais da matriz e \u00e9 submetida a cinco an\u00e1lises laboratoriais feitas por laborat\u00f3rios externos credenciados, com resultados enviados \u00e0 sede em Munique. O mestre cervejeiro Carlos Henrique, o primeiro contratado da HB no Brasil, reafirma que s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel comercializar os produtos que estejam dentro dos padr\u00f5es exigidos.<\/p>\n
O parque produtivo conta com 13 tanques fermentadores de 2.000 litros cada, totalizando capacidade instalada de 26.000 litros, com equipamentos importados da Alemanha \u2013 altamente especializados e raros no Brasil.<\/p>\n
Atualmente, a produ\u00e7\u00e3o mensal gira em torno de 8.000 litros, todos destinados ao consumo no pr\u00f3prio restaurante, uma vez que a cervejaria n\u00e3o realiza vendas para terceiros.<\/p>\n
O card\u00e1pio da HB combina cl\u00e1ssicos alem\u00e3es importados, como o pretzel congelado diretamente da Alemanha e pratos autorais, como o pastel de pato, valorizando a gastronomia inspirada em Munique. O restaurante em Belo Horizonte \u00e9 reconhecido por atrair at\u00e9 turistas estrangeiros que buscam reviver a experi\u00eancia da matriz.<\/p>\n
A casa promove eventos constantes, como shows semanais e celebra\u00e7\u00f5es t\u00edpicas, aderindo \u00e0 filosofia de que ‘todo dia \u00e9 Oktoberfest\u2019 no local. O p\u00fablico fiel, majoritariamente pessoas com mais de 35 anos, sustenta o crescimento anual da empresa, que registra faturamento pr\u00f3ximo a R$ 8,3 milh\u00f5es, correspondendo a uma m\u00e9dia mensal de R$ 700 mil.<\/p>\n
Um dos principais diferenciais da HB \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de cerveja no local, pr\u00f3xima ao servi\u00e7o de chope, sem necessidade de envase e transporte, o que contribui significativamente para a qualidade do produto final.<\/p>\n