Na movimentada avenida Faria Lima, em S\u00e3o Paulo, o chocolate pode parecer apenas mais um produto premium na prateleira. No entanto, por tr\u00e1s da marca Dengo existe um modelo de neg\u00f3cio diferenciado que come\u00e7a muito antes da venda, desafiando as pr\u00e1ticas convencionais da ind\u00fastria.<\/p>\n
Fundada em 2017 por Guilherme Leal e Estevan Sartoreli, a Dengo nasceu com o objetivo claro de valorizar o produtor rural, pagando-lhe mais para garantir um chocolate aut\u00eantico e de alta qualidade para o consumidor final. Segundo Sartoreli, essa n\u00e3o \u00e9 uma quest\u00e3o de custo, mas sim de estrat\u00e9gia.<\/p>\n
\u201cNosso prop\u00f3sito principal \u00e9 proporcionar uma renda justa para pequenos e m\u00e9dios produtores. Venho do campo, de uma fam\u00edlia ligada \u00e0 agricultura, e sempre desejei empreender com impacto, sem saber exatamente como\u201d, relembra o cofundador em entrevista ao programa Do Zero ao Topo<\/strong>, que apresenta hist\u00f3rias de sucesso de empreendedores.<\/p>\n Ap\u00f3s anos atuando no mercado corporativo, incluindo passagem pela Natura, Sartoreli decidiu investir em um projeto que gerasse impacto real. Ao analisar a cadeia produtiva do cacau no sul da Bahia, ele enxergou a oportunidade de promover um modelo que vinculasse melhor remunera\u00e7\u00e3o aos agricultores com um produto final superior.<\/p>\n \u201cUm chocolate de verdade tem que ter maior concentra\u00e7\u00e3o de cacau, pois quanto mais cacau, menos a\u00e7\u00facar. Isso \u00e9 essencial para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel\u201d, explica o empres\u00e1rio.<\/p>\n Na \u00e9poca da P\u00e1scoa, momento de maior consumo de chocolates no pa\u00eds, o Do Zero ao Topo<\/strong> visitou uma das lojas da Dengo em S\u00e3o Paulo para conversar com Sartoreli e entender mais sobre a origem da marca e o modelo sustent\u00e1vel que impulsiona seu crescimento.<\/p>\n A filosofia da Dengo come\u00e7a j\u00e1 com o produtor rural. Ao pagar pre\u00e7os maiores por um cacau de qualidade, a empresa busca transformar a realidade dos agricultores e melhorar a qualidade do chocolate feito.<\/p>\n \u201cNo in\u00edcio, convidamos cerca de 200 produtores; apenas de tr\u00eas a seis aceitaram. Com eles, formamos nossa rede. As primeiras notas fiscais eram verdadeiros trof\u00e9us, porque eles nunca tinham visto pre\u00e7os assim\u201d, recorda Sartoreli.<\/p>\n Esse impacto vai al\u00e9m da quest\u00e3o financeira. O modelo adotado pela Dengo sustenta tamb\u00e9m a proposi\u00e7\u00e3o de valor do seu produto.<\/p>\n \u201cHoje, entre 60% e 70% dos produtores j\u00e1 conquistaram uma renda digna. \u00c9 o in\u00edcio de uma trajet\u00f3ria, e essa remunera\u00e7\u00e3o justa \u00e9 o principal elemento para resgatar o orgulho e transformar toda a cadeia produtiva\u201d, destaca o cofundador.<\/p>\n Outro diferencial forte da Dengo \u00e9 sua insist\u00eancia pela qualidade. Isso significa, na pr\u00e1tica, resistir \u00e0 press\u00e3o dos custos e manter ingredientes mais nobres e processos menos industrializados.<\/p>\n Essa abordagem est\u00e1 alinhada com o conceito bean to bar<\/em> (do gr\u00e3o \u00e0 barra), utilizado pela empresa, que continua ampliando suas opera\u00e7\u00f5es com cerca de 60 lojas espalhadas pelo Brasil e presen\u00e7a no exterior.<\/p>\n \u201cAs marcas bean to bar<\/em> mant\u00eam a manteiga de cacau intacta durante todo o processo. Embora pare\u00e7a algo pequeno, isso faz grande diferen\u00e7a. A manteiga de cacau \u00e9 o componente mais valioso da cadeia cacau-chocolate, e justamente ela \u00e9 eliminada pela ind\u00fastria convencional ao longo do processo\u201d, esclarece Sartoreli.<\/p>\n Para conhecer a hist\u00f3ria completa da Dengo, assista ao epis\u00f3dio do Do Zero ao Topo<\/strong> em v\u00eddeo no YouTube ou ou\u00e7a o podcast nas principais plataformas, como Apple Podcasts, Spotify, Deezer, Spreaker, Castbox e Amazon Music.<\/p>\nUm impacto positivo que gera resultados<\/h3>\n
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