Localizada na Serra Ga\u00facha, a RAR \u00e9 um neg\u00f3cio que foi al\u00e9m de uma simples produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola. Fundada h\u00e1 cerca de cinco d\u00e9cadas, a companhia iniciou sua jornada produzindo ma\u00e7\u00e3s, em um momento em que o Brasil ainda dependia das importa\u00e7\u00f5es para atender seu mercado.<\/p>\n
Atualmente, seu portf\u00f3lio abrange uma variedade diversificada que inclui queijos do tipo grana, vinhos, embutidos e azeite, agregando valor e qualidade aos seus produtos. A empresa, originada pelo empreendedor Raul Anselmo Randon, fundador tamb\u00e9m da renomada Randoncorp, fatura atualmente aproximadamente R$ 550 milh\u00f5es, estabelecendo a ambiciosa meta de alcan\u00e7ar R$ 1 bilh\u00e3o at\u00e9 2034.<\/p>\n
Para caminhar rumo a esse crescimento, a RAR est\u00e1 promovendo uma reestrutura\u00e7\u00e3o administrativa. De acordo com Sergio Martins Barbosa, presidente da companhia, o esfor\u00e7o \u00e9 para fortalecer a governan\u00e7a e ampliar a capacidade de gest\u00e3o, o que \u00e9 essencial para sustentar os avan\u00e7os recentes e alcan\u00e7ar a vis\u00e3o financeira estabelecida.<\/p>\n
Essa reestrutura\u00e7\u00e3o contempla a promo\u00e7\u00e3o de profissionais internos, como Jiovani Foiatto, que assume a diretoria da unidade de gastronomia, e Raquel Manfredi Pandolfo, que passa a integrar a diretoria executiva. O objetivo \u00e9 preparar a opera\u00e7\u00e3o para crescer de forma consistente, mantendo a excel\u00eancia da qualidade nos produtos.<\/p>\n
Na d\u00e9cada de 1970, quando cerca de 97% das ma\u00e7\u00e3s consumidas no Brasil eram importadas, Raul Randon plantou os primeiros 70 hectares na cidade de Vacaria, perto de Caxias do Sul. Apesar das dificuldades iniciais, incluindo granizo e seca antes mesmo da estreia da colheita, o neg\u00f3cio evoluiu e hoje conta com cerca de 1.500 hectares dedicados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de ma\u00e7\u00e3s, que representam quase metade da receita da empresa.<\/p>\n
O diferencial da RAR n\u00e3o est\u00e1 apenas na fruticultura, mas na diversifica\u00e7\u00e3o promovida com o tempo. O investimento em queijos surgiu de maneira quase casual, a partir de um haras com produ\u00e7\u00e3o leiteira limitada. Com a vis\u00e3o de criar produtos premium, especificamente um tipo de queijo grana, a empresa buscou aux\u00edlio t\u00e9cnico na It\u00e1lia e contratou especialistas internacionais.<\/p>\n
Como o queijo \u00e9 produzido com leite cru, a qualidade da mat\u00e9ria-prima era um desafio, pois o padr\u00e3o no Brasil n\u00e3o atendia \u00e0s exig\u00eancias necess\u00e1rias. A solu\u00e7\u00e3o encontrada foi inovadora: importaram vacas dos Estados Unidos e estruturaram uma produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria que hoje gera cerca de 50 mil litros de leite diariamente, integralmente destinados \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o do queijo.<\/p>\n
A estrat\u00e9gia de diversifica\u00e7\u00e3o seguiu com a produ\u00e7\u00e3o de vinhos, iniciada para celebrar eventos familiares e posteriormente expandida para o com\u00e9rcio, com diversos r\u00f3tulos de vinhos, espumantes e tamb\u00e9m importados. Logo ap\u00f3s, a empresa incorporou embutidos e azeite ao portf\u00f3lio, mesmo com alguns projetos, como o cultivo de oliveiras em grande escala, n\u00e3o tendo sido bem-sucedidos.<\/p>\n
O foco permanece em criar uma linha de produtos coerente e premium. Conforme explica Barbosa, a RAR n\u00e3o objetiva competir por volume e sim pela qualidade, evitando a disputa acirrada do mercado de grandes quantidades, que demanda investimentos elevados. Prefere crescer devagar e com controle, ampliando gradualmente sua distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Investimentos em log\u00edstica garantem que a empresa n\u00e3o entre em regi\u00f5es onde n\u00e3o possa garantir abastecimento constante. Seus produtos est\u00e3o presentes em grandes centros e locais tur\u00edsticos, como o litoral e Fernando de Noronha, gra\u00e7as a uma rede eficiente de distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A empresa atua no mercado internacional exportando ma\u00e7\u00e3s para mais de 20 pa\u00edses, mantendo presen\u00e7a mesmo quando as margens de lucro n\u00e3o s\u00e3o as melhores. A exporta\u00e7\u00e3o ajuda a equilibrar a oscila\u00e7\u00e3o do mercado dom\u00e9stico. Nesta linha, estima-se a exporta\u00e7\u00e3o de cerca de 10 mil toneladas de ma\u00e7\u00e3 para regi\u00f5es da Europa e \u00c1sia.<\/p>\n
Por outro lado, o mercado brasileiro apresenta desafios, principalmente relacionados aos juros altos, inadimpl\u00eancia e aumento nos custos, que impactam tamb\u00e9m o setor premium. Apesar disso, com canais de venda bem estruturados e produtos diferenciados, a RAR consegue superar esses obst\u00e1culos.<\/p>\n
Outro grande desafio mencionando diz respeito \u00e0 cadeia produtiva do leite no Brasil, que enfrenta dificuldades estruturais e falta de incentivos semelhantes aos que existem em pa\u00edses como a It\u00e1lia. Por isso, a empresa precisa desenvolver solu\u00e7\u00f5es internas para manter a qualidade exigida.<\/p>\n
O objetivo de atingir R$ 1 bilh\u00e3o em faturamento se apoia em um planejamento de longo prazo, natural para neg\u00f3cios voltados ao agroneg\u00f3cio, onde os ciclos produtivos podem levar anos para se concretizar. No caso dos queijos, o tempo entre fabrica\u00e7\u00e3o e venda pode chegar a 24 meses; para as ma\u00e7\u00e3s, leva anos at\u00e9 que o pomar alcance potencial m\u00e1ximo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A RAR j\u00e1 realizou investimentos em infraestrutura, como c\u00e2maras frias e equipamentos modernos, que viabilizam esse crescimento planejado. O foco atual est\u00e1 na execu\u00e7\u00e3o desse plano sem perder a ess\u00eancia do neg\u00f3cio, que envolve manter controle rigoroso da produ\u00e7\u00e3o e uma estrat\u00e9gia de posicionamento clara.<\/p>\n
Barbosa ressalta a filosofia da empresa de n\u00e3o concentrar todos os esfor\u00e7os em um \u00fanico setor, pois nem todos os neg\u00f3cios prosperam simultaneamente, mas sempre h\u00e1 um que impulsiona o outro. A base desse equil\u00edbrio est\u00e1 na produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, culminando em produtos que buscam ocupar um espa\u00e7o espec\u00edfico na mesa do consumidor brasileiro: priorizando menos volume e mais valor agregado.<\/p>\n